猫目石（キャッツアイ）2023

日本ワインコンクール2024　銅賞受賞ワイン

ブドウ品種：シャルドネ
畑：自社畑Shiro（標高450ｍ）
　　契約農家春日ヴィンヤード（標高550ｍ）
　　遠入ヴィンヤード（標高710ｍ）
収穫日：9月8～28日
内容量：750ml
アルコール分：12％

シャルドネは猫の目のようにその土地の個性を映し出す品種で
坂城のテロワールを表す。Shiroの一部を樽発酵・５ヵ月熟成。
残りをステンレスタンクで発酵・熟成。
柑橘系果実、黄桃などのフルーツと、グローブの香りとスパイス感。
アタックから余韻まで続く伸びのあるしなやかな酸。
これが骨格となり、豊かな果実味を支えている。
 Chardonnay is a varietal that can express Sakaki terroir like a cat’s eyes show their characteristics.
Shiro vineyard Chardonnay was partly fermented and aged in an oak barrel for about 5 months,
and the rest stayed in stainless steel tanks. The fruity aromas of citrus,
yellow peach married with spices like cloves. Soft,
long lasting acid gives it the structure to support the fruit in this rich Chardonnay.

※20歳未満の購入はできません